У каждого вида винограда есть свои особенности. Важным фактором, который определяет качество сорта, является его урожайность. Параметры, связанные с возможностью получить плоды определенного веса с куста или с единицы площади, активно используются при выборе подходящего вида винограда.
Одним из главных аспектов качества сорта винограда является его плодоносность.
Однако, если вникнуть в вопросы, связанные с плодоносностью, можно понять, что все не так просто и очевидно. Эта характеристика относительна и зависит от множества внешних и внутренних факторов. И только при соблюдении всех этих факторов можно достичь высокой плодоносности винограда. Что включает в себя понятие плодоносности, от каких факторов она зависит и как достичь ее максимальных показателей — все эти вопросы требуют детального рассмотрения.
Различение винограда по его урожайности
Урожайность винограда является главным фактором, определяющим его сортовые особенности. В характеристиках каждого сорта можно найти информацию о том, какой классификационной категории принадлежит данный виноград. Классификация винограда по урожайности включает следующие категории:
- сорт с низкой урожайностью;
- сорт со средней урожайностью;
- сорт с высокой урожайностью.
Часто встречается информация о том, что урожайность винограда измеряется в килограммах с куста. Однако это не совсем правильный способ оценки объема плодоношения. По правилам виноградарства, урожайность измеряется в килограммах с квадратного метра. Это связано с тем, что размер урожая зависит от площади питания куста, являющейся ключевым параметром. Указание урожайности в килограммах с куста осуществляется для удобства расчетов. Такой подход позволяет каждому виноградарю оценить размер получаемых ягод без необходимости проведения специальных расчетов. Например, упоминание о том, что с одного куста можно получить 30 кг, позволяет понять, какой урожай можно ожидать и сколько кустов необходимо для достижения желаемого результата. Однако для человека без опыта или начинающего виноградаря, указание урожайности в килограммах с квадратного метра (например, 3 тонны с 1 га), может вызвать затруднения при оценке урожайности.
В соответствии с правилами виноградарства, урожайность винограда измеряется в килограммах на квадратный метр.
В зависимости от площади питания куста, классификация урожайности винограда выглядит следующим образом:
- Малоурожайные сорта — кусты с площадью питания от 2 до 4 квадратных метра дают до 5 кг плодов.
- Среднеурожайные — от 5 до 8 кг.
- Урожайные — от 8 до 10 кг.
- Высокоурожайные — от 10 до 12 кг.
При использовании больших территорий (промышленное выращивание винограда) измерения проводятся в центнерах (тоннах) с гектара площади. 10 тонн с 1 га (1 кг с 1 кв. м.) в промышленных масштабах является показателем высокой урожайности. При сравнении с любительскими «требованиями» — эти показатели очень низки. Любитель, при хорошем уходе за кустом, достигает показателей в 3—5 кг. В современных условиях на специализированных плантациях промышленного выращивания винограда показатели урожайности достигают уровня 120—150 центнеров с 1 га.
На любительском уровне, самые плодовитые сорта позволяют получать до 350—400 центнеров с 1 га. Средний показатель здесь составляет 200 центнеров с 1 га.
Уровень урожайности зависит от количества побегов, числа соцветий на них и веса гроздей на единицу площади. Чем больше питательная площадь для корней и чем старше куст, тем выше будет уровень урожайности при надлежащем уходе. Уровень урожайности возрастает в течение первых 8-9 лет плодоношения куста. Затем наступает период стагнации и постепенного снижения уровня плодоношения, пока не будет проведено омоложение надземной части куста.
Важно понимать, что высокий урожай с одного куста (часто указывается 100 кг с одного растения) не всегда отражает полную картину и не является оптимальным вариантом для всех. Такой урожай можно получить только с очень крупного и развитого куста, который достиг возраста не менее 6-8 лет. Это ярко демонстрирует важность связи урожайности с питательной площадью. На участке, где выращивается растение с урожайностью в 100 кг, можно без проблем посадить два куста, которые вместе будут приносить урожай в 1 центнер уже в более молодом возрасте. То есть лучше посадить два куста и получить 100 кг урожая через 5 лет, чем иметь только один куст и ждать такой же урожайности 8 лет, просто для статистики.
Не всегда высокая урожайность с одного куста отражает реальную картину производительности
Размеры и нагрузка на куст
Помимо понятия урожайности, на итоговое качество урожая влияют и другие характеристики сорта. Высокие урожаи могут быть возможны только у сортов с сильной рослостью. Если вы встретили описание сорта, которое утверждает о высокой урожайности при низкой рослости, стоит быть осторожным и сомневаться в достоверности такой информации. Скорее всего, один из этих параметров не соответствует реальности. Оптимальная нагрузка на куст составляет около 25 кг гроздей. Однако, для каждого сорта следует учитывать его собственные характеристики.
Уровень загрузки куста напрямую влияет на урожайность. То есть каждое виноградное растение должно иметь оптимальное количество гроздей, которые оно способно полноценно питать. Для этого корневая система винограда должна быть достаточно развита по сравнению с надземной частью. Если куст перегружен гроздьями за счет отсутствия баланса между надземной и подземной частями, он не сможет обеспечить все участки необходимыми питательными веществами. В результате урожайность будет понижена, ягоды могут не дозреть или стать уязвимыми к болезням. В течение всего сезона развитие и формирование плодов должны быть обеспечены всеми необходимыми веществами и элементами.
Для каждого сорта винограда установлен определенный объем оптимальной нагрузки на куст. Это означает, что мы знаем, сколько гроздей необходимо для нормального роста и развития куста. Чтобы избежать перегрузки куста, мы периодически обрезаем его. Обрезка проводится дважды в год — весной и осенью. Осенью на лозе оставляется оптимальное количество глазков, с запасом на случай, если часть из них погибнет зимой и не распустится весной (2-3 дополнительных глазка на стрелке). Весной и летом нагрузка на куст корректируется путем удаления лишних соцветий.
Определение оптимальной нагрузки на куст винограда можно провести двумя способами:
- с использованием сложных формул;
- на основе практического опыта и наблюдений.
Урожайность винограда зависит от нагрузки на куст.
Есть два способа определить эту нагрузку. Первый способ используют в научных институтах, но для любителей он может быть сложным. Опытные виноградари определяют нагрузку, наблюдая за состоянием лоз на кусте. Если в предыдущем сезоне лозы выросли тонкими с маленькими междоузлиями и большим количеством мелких гроздей, значит, куст был перегружен. На нем было слишком много побегов и гроздей. Исходя из этих наблюдений, производится корректировка — уменьшается количество побегов и гроздей. Напротив, если междоузлия имели значительную длину (от 12 до 15 см), а лоза развилась в диаметре больше 12 см, значит, куст недогружен. В этом случае нужно уменьшить количество отростков и соцветий. При первом плодоношении молодого винограда оставляют 5-6 соцветий, чтобы определить степень нагрузки выбранного сорта.
Факторы, влияющие на урожайность винограда
При выборе подходящего сорта винограда, нужно обратить внимание на его урожайность. Однако на практике это не единственный фактор, влияющий на урожайность. Существует множество других факторов, которые также оказывают влияние на урожайность винограда. Рассмотрим некоторые из них:
